想学做绝味鸭脖吗?　　

鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味　　

绝味鸭脖怎么做?绝味鸭做法配方　　

绝味鸭脖选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以决味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点; 决味鸭脖以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，丝丝入味，香浓入骨，拇指食 指运转，丝丝缕缕入嘴…… 是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受……咀嚼之口感极佳， 满口卤香、大快朵颐之外，兼有美容健颜功效。因为鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白， 经常吃一些鸡鸭脖 子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白，日久天长 会有紧致皮肤的功能。　　

项目介绍：　　

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。　　

绝味鸭脖的培训种类：　　

鸭系列：绝味卤鸭脖、绝味卤鸭头、绝味卤鸭翅、绝味卤鸭舌、绝味卤鸭肠、绝味卤鸭胗、绝味卤鸭掌、绝味卤鸭架等　　素菜类：绝味卤毛豆、绝味卤藕片、绝味卤香干、绝味卤海带、绝味卤土豆、绝味卤萝卜干、绝味卤花生米等　　

绝味鸭脖的培训课程：　　

1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。　　

2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。　　

3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。　　

4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧.　　

5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法。　　

6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.　　

7.绝味卤鸭脖烤制技巧.　　

起源故事　　

绝味鸭脖——采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，为绝味轩旗下著名品牌产品。　　相传秦国末年，赵国被围困，项羽破釜沉舟，在巨鹿发生大战，而项羽的军队以荆楚人士居多，这些人喜欢吃辣。而在巨鹿漳河两岸鸭子比较多，士兵们在大战累的时候，虞姬为士兵制作出了美味的鸭脖，士兵在吃了之后士气大振，才有后来的巨鹿大胜，在此之后鸭脖流传于世。　　

营养价值　　

1、辣口不辣心,吃了不上火。　　

2、鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效

1：学做绝味鸭脖培训要多久能学会？ 

2：我连厨房都没有进过，能学会吗？  

3：制作绝味鸭脖培训的原料设备是不是从你们这采购？  

4：在学习期间学校提供住宿吗？  

5：你们做出来的味道靠谱吗？   

6：在你们这学习绝味鸭脖培训技术费用贵吗？ 

7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？    

8：开个绝味鸭脖培训店要投资多少钱