菜单教学内容:

烤肉类:鸡腿、鸡翅、鸡尖、中翅、鸡爪、鸡胗、火腿、热狗、鸡柳、骨肉相连、里脊;

烤海鲜/鱼类:鲫鱼、生蚝、扇贝、小黄鱼、鱿鱼须秋刀鱼、芥末鱿鱼

烤时蔬类:鸡秘制蒜香茄子、韭菜、金针菇、香菇辣椒、娃娃菜、四季豆

烤豆制品:白香干、千张皮、豆腐皮、油豆腐

食为先美味烧烤实操步骤：

一、认识烧烤原料

烧烤原料及香料的特点及作用:烧烤原材料的识别、鉴定、加工

及运用;调味料、调味各的制作方法。

二、烧烤原料预处理

肉类烧烤、鸡类烧烤、时蔬类烧烤、豆制品烧烤原料的预处理。

三、烧烤火候把握

火候的把握技术; 炭烤炉烧烤技术。

四、原材料的保存

不同地区味型味道的调制技术;烧烤原材料的保管、保鲜技术。

五、开店实战指导

系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式， 并定期开设餐饮选址

及盈利模式策略提升班助你成功创业

六、食为先全国独家课程

独家课程《餐饮选址策略班》教你开店!由曾任在真功夫、皇茶天下任职多年的两位总监亲自授课实战，每期邀请众多餐饮界大咖面对面分享经验，业界机会极其难得。

作品实拍展示：

机构介绍：

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，是一家集食品研究、技术培训、餐饮创业咨询、策划服务、连锁品牌加盟、商城服务为一体的综合餐饮连锁企业。从2006年成立至今，已经走过10余载。

目前食为先小吃培训拥有数十家分校，遍布广东、湖南、江西、福建、浙江、江苏、上海等区域，辐射全国各地。更拥有200多种热门特色小吃餐饮项目，数百名专业师傅及数十个时尚特色餐饮品牌，每年约有上万余名学员从食为先学成结业并成功创业。