小吃的发展趋势：消费能力:如果说很多年前经济不景气，人民生活水平有限，指望过年才吃饭也是可以理解的。即便如此，那些年的糖葫芦、烤红薯、棉花糖，还是让胃满足，让心温暖。如今收入逐年上升，现代人的经济能力完全可以在任何想吃的情况下消费。因此，如果你经营一个小吃项目，只要好吃，完全不用担心顾客。你要做的就是让东西更美味，更有选择性。

小吃的发展趋势：市场需求:食物是人最重要的东西。众所周知，中国的餐饮文化源远流长，从八大菜系到街边小吃，还有一个“舌尖上的中国”，让人为名人感到骄傲！其中，不容忽视的零食种类繁多。功能上，有正餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等。种类上，有米粉、麻辣烫、烧饼、花钉、烧烤等。运营方面，有流动餐车、街边摊贩，有时还有热门品牌加盟，都显示出市场的繁荣和光明前景。

小吃店的就餐环境：现代人越来越注重环境，干净整洁的餐具，舒适宜人的空间，优雅迷人的氛围很容易让人们来回走动，一边吃一边欣赏着优美的音乐，放松心情，少了一些。很多人可能会想，我们是一家小吃店，不可能做到别人的酒店那种高雅的氛围，所以觉得不错。我们不能做高和高，我们可以做小和细，让顾客可以“坐在店里”，顾客可以多花钱。