22天烘焙面包培训课程

课时32天,适合人群：对蛋糕、面包有兴趣，所学内容以配合开店所需的产品设计为主，适合为开店的专科班。

学习内容:设备/器具/材料的配备使用，产品的制作，开店管理,

该班特色：结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，对开店管理的认识与了解，毕业后能独立操作/经营饼店。

教学方式：随到随学，以上班制小班制教学，由主讲老师一对一手把手指导，由学员亲手操作；学习全程有专职老师辅导跟进。

理论篇内容

所有课程的操作工具与原料认识 

1. 操作工具的认识--工具名称、使用方法、安全常识

2. 操作工具的保养--所有工具的摆放原则，清洗与保养方法

3. 产品原料的认识--原料名称、原料品牌、存放方法

4. 卫生标准的规范--店面及操作室的卫生清理标准规范

实战面包烘焙课程内容;

1  瑞士蛋糕  2  三文治 

3  布丁面包 4  巧克力面包 5  香妃蛋糕 33  提子卷

6 凯撒大帝 34  蓝苺面包

7   长条奶酪 35  红豆吐司

8  香芋餐包 36  香奶面包

9  千层蛋糕 37  肉松吐司

10  牛油排包 38  老婆饼

11  奶酪餐包 39  巧克力蛋糕

12  麻吉红豆面包 40  豆沙包

13  仙贝肉松 41  曲奇饼

14  肉松卷 42  麻吉红豆炸包

15  奶油包 43  蛋挞

16  火腿面包 44 坚果欧包  

17  蜂巢蛋糕 45  甜甜圈     

18  肉松包 46  肉松柴鱼面包

19  椰丝条 47  寿司蛋糕  

20 培根面包 48  肉松面包  

21  肉松蛋糕 49  毛毛虫      

22  各种口味批萨 50  迷你蛋糕   

23  牛奶方包 51 肠仔包      

24  布朗尼 52  红豆菠萝面包

25  佛林夹心 53  泡芙         

26  斑马面包 54  蜂巢蛋糕  

27  全麦方包 55  双肠包     

28  核桃酥  56  月饼  

29  菠萝包  30  餐包

31  提子方包  32  巧克力花生球

57 法棍    58 法包系列

59法包   60软欧包     

61 牛角包   62丹麦面包系列

63 手撕包